toen de Londense straten vaak verscholen lagen in een dikke mist,
dronken de ''Victorianen'' graag exotische smakende thee melanges zo als Earlgrey ...
alleen voor sommigen van hen was de sterke smaak van de zwarte thee en bergamot iets te overweldigend...
ze voegden dus melk toe bij hun thee, om de smaak wat te ''verzachten''...
niemand weet meer pressies door wie, of waar het voor het eerst werd geserveerd ,
maar ergens in een laat 19de eeuwse Londense theehuis,
werd een heerlijke variant van de welbekende Earlgrey thee gezet,
namenlijk ''The London Fog''...
een goede ''London Fog'' bestaat traditioneel getrouw uit 2/3 earlgrey thee,
1/3 warm gestoomde (of geklopte )melk, en is op smaak gebracht met een scheut vanillesiroop...
wat kaneelpoeder op de top,of een schijfje citroen is optioneel...
een heerlijk'' latte thee ''die zeer goed past bij de hoogtijden van de Victoriaanse tijd...
